AquaLab CX2, limpieza y mantenimiento
El medidor de actividad de agua Aqualab CX2 es el segundo modelo que diseñaron en Aqualab – Decagon Devices Inc. El medidor empezó a comercializarse en los años 80 y todavia hay muchas unidades funcionando en todo el mundo. En este video puedes ver como desmontar la unidad y limpiarla
Gominolas y actividad de agua, la medida definitiva
Sí el contenido de humedad no es correcto, nuestras gominolas serán un completo fracaso comercial. Si el valor es demasiado alto, las gominolas se pegarán entre ellas y a la bolsa y la textura se volverá harinosa. Si por el contrario, es demasiado bajo, se convertiran en el adhesivo más fuerte del mercado y no […]
Por qué es importante saber qué es la actividad del agua
No cuesta mucho añadir más agua a los productos A menos que la añadamos en la cantidad equivocada Entonces el agua puede ser muy muy cara Si añadimos demasiada el producto se enmohecerá en el lineal del supermercado Si calculamos mal las proporciones, el producto perderá su textura característica, dejará de crujir o se apelmazará […]
Nueva manera de medir actividad de agua en productos grasos y viscosos
Si actualmente estás utilizando un medidor de la serie AquaLab S4 para medir actividad de agua en productos extremadamente secos, o muy viscosos, o con un elevado contenido de grasa … habrás observado que los tiempos de lectura se alargan. Por eso, es muy probable que te interese probar el nuevo modo de lectura «emisión lenta». […]
Análisis completo de Humedad con el nuevo TOOLKIT de AquaLab
El Toolkit para de análisis de Humedad de AquaLab es una herramienta muy potente, de fácil uso que combina distintas herramientas y modelos que permiten: Predecir la actividad del agua (aw) final utilizando las ecuaciones Grover, Norrish, o Ross. Crear y ver modelos de Isotermas de Sorción de Humedad Comparar varias Isotermas de Sorción de […]
¿Cómo elegir un medidor de actividad de agua?
Elegir un medidor de actividad de agua (aw) no es del todo fácil. Ya que no existen medidores de aw específicos para sectores o industrias (farmacia, alimentación, cosmética …). Ni tampoco para productos específicos (magdalenas, embutidos, cápsulas de gelatina …). Los medidores AQUALAB no conocen los componentes de productos que miden y tampoco pueden identificarlos, únicamente […]
La actividad de agua en el control de calidad de alfajores Havanna
La actividad de agua es imprescindible para asegurar la calidad, estabilidad y vida útil de los productos de panadería y bollería industrial En este video de la empresa argentina de alfajores Havvana se muestra el proceso productivo y el control de calidad, con AquaLab por supuesto (minuto 8)
Buenas Prácticas de manejo de los medidores de actividad de agua AquaLab
Para obtener medidas de actividad de agua precisas y fiables es necesario que el medidor que usamos esté en perfectas condiciones de trabajo Existen un conjunto de Buenas Prácticas de Manejo de los medidores de actividad de agua AquaLab que es recomendable seguir, tanto para obtener medidas de actividad de agua correctas como para mantener […]
Nuevo AquaLab TDL y olvidate de los volátiles
Aqualab – Decagon Devices Inc acaba de lanzar al mercado el nuevo medidor de actividad de agua con la innovadora Tecnología de Diodo Láser Sintonizable (TDL) Facilita la medida sin verse afectado por la presencia de productos volátiles Reduce significativamente el tiempo y el coste del análisis en cualquier producto, alimentario, farmacéutico, cosmético, veterinario, químico […]
AquaLab y el Punto de Rocío
Los medidores de actividad de agua aw AquaLab se basan en el principio de Equilibrio de Presión de Vapor que se puede alcanzar en cuestión de minutos en sistemas sellados. Una vez que la muestra alcanza el equilibrio con el vapor del aire de la cámara, el equipo calcula el valor de actividad de agua […]